Bonjour à tous,

En 2026, à la rédaction de La Gazette de Miami, plus que jamais, nous mettrons à l’honneur les entrepreneurs francophones de Floride. Pourquoi ? Tout simplement parce que le rôle d’un média communautaire est d’être aux côtés des membres de la communauté qui en font le sel.

Avoir pris la décision de partir loin de son pays, de ses souvenirs, et d’aller chercher un avenir meilleur n’est pas donné à tout le monde. Et des histoires d’entrepreneurs, il y en a vraiment beaucoup en Floride. Alors faisons la lumière sur ces personnes innovantes, parfois étonnantes, mais toujours d’une redoutable efficacité professionnelle.

Nous avons fait un constat : les Français établis en Floride ont une capacité exceptionnelle à être des entrepreneurs audacieux et surprenants. C’est pourquoi nous sommes fiers de vous raconter ces belles histoires dans notre désormais célèbre capsule.

Pour commencer l’année

Nous sommes honorés de vous raconter l’histoire de Carol Paredes, véritable célébrité française de Miami… mais pas que.

Son incroyable parcours, qui ne laisse personne indifférent, est jalonné de rebondissements. Alors laissez-nous vous raconter la folle histoire d’une petite Toulousaine au tempérament d’acier trempé qui a conquis l’Amérique.

Et par où commencer, tant il y a de choses à dire sur le parcours exceptionnel de Carol ? Peut-être par le début.

Interview

Bonjour Carol ! J’ai envie de te demander : comment vas-tu aujourd’hui ?

Je vais bien, contente d’être en vie.

Tu vis à Brickell, c’est ça ?

Oui, je vis à Brickell.

On est très nombreux à te connaître et on t’a vue traverser beaucoup d’épreuves ces derniers temps. Tu es prête pour l’interview ?

Beaucoup d’épreuves, c’est rien de le dire {rires}. Oui, je suis prête.

Tu es la première de l’année à répondre à mes questions. Je t’explique rapidement le concept.

L’interview de La Gazette est un format digital de questions-réponses conçu pour mettre en lumière les Français de Floride : ceux qui constituent le tissu économique et social de notre communauté, mais dont on parle trop rarement.

À travers cette série, nous racontons leur histoire, leur parcours, mais aussi leur lien avec la France, leur enfance..

L’objectif est de partager un moment authentique avec ces professionnels passionnants, tout en adoptant une approche différente et personnelle.

Alors Carol, on y va !

Les origines

De quelle région de France viens-tu ?

Je viens de Toulouse.

Y as-tu grandi ?

Oui, jusqu’à l’âge de 19 ans.

Comment s’est passée ton enfance ?

Plutôt bien. Nos parents ont travaillé dur pour que mes sœurs jumelles et moi ne manquions de rien.

Tu as été mannequin très jeune. As-tu toujours eu ce lien avec le milieu de la beauté ?

À 5 ans, j’ai fait ma première affiche publicitaire pour la promotion des plages de Port-Leucate, dans le sud.

Le rêve américain

Très tôt, tu as senti tes ailes pousser. Raconte-nous ta première fois aux États-Unis.

Depuis toute petite, mon rêve était de venir vivre en Amérique. J’en rêvais tellement que j’en faisais même le sujet de mes rédactions au collège, à 11 ans. D’ailleurs, ma mère à Toulouse a retrouvé cette rédaction dans mes affaires. Je la garde aujourd’hui précieusement près de moi, comme un totem.

Puis, à l’âge de 18 ans, après avoir été élue Miss France du comité Jean Raibaut en 1990, puis mannequin à Paris, j’ai annoncé un jour à mes parents que je partais en vacances à Miami pour deux semaines. Je ne suis jamais revenue, C’était en 1995.

Tu ne resteras pas à Miami très longtemps à l’époque…

Au départ, je faisais des allers-retours de trois mois entre la France, Miami et Milan, où je travaillais aussi pour une agence de mannequin. Mais il faut dire que Miami n’était pas l’image que je m’étais faite de l’Amérique. J’ai donc fait le choix de partir à New York assez rapidement.

New York ?

Oui, je suis arrivée à New York en septembre 1996 et j'ai ete sponsorisée par une agence de mannequin, de la,  j’ai passé 15 années extraordinaires, Je suis immédiatement tombée amoureuse de New-york et de l’énergie qui s’en dégage.

Au début, c’était très difficile, mon anglais n'etait pas genial, J’ai vraiment eu des moments compliqués, à manger des hot-dogs à 1,50 $ tous les soirs. Mais je me suis accrochée à mon rêve, je ne pouvais pas faire demi-tour.

Puis j'ai commencé à gravir les marches, mannequin le jour et travaillant dans les plus belles boites du nuit de New-york le soir, je me suis fait une place, jusqu’à décrocher un job dans un lounge privé où tout a changé. J’y ai rencontré les plus grands noms du cinéma et de la chanson et même plus. Je me suis constitué un réseau incroyable et, à l’époque, je gagnais très bien ma vie, tout en continuant le mannequinat le jour.

C’est à ce moment-là, sur les conseils d’un ami, que j’ai investi dans une pré-construction et acheté mon appartement à Miami en 2005.

Le mannequinat, tu as continué longtemps ?

Il y a eu un événement déclencheur. J’étais au casting Tommy Hilfiger et, malheureusement, ils ont perdu mon book, que j’avais depuis mes débuts et que je n’avais jamais dupliqué. Je me suis dit que c’était peut-être un signe.

Les privations de ce milieu commençaient aussi à me peser. Moi qui aimais faire la fête et bien manger, c’était compliqué. C’est à ce moment-là que j’ai décidé d’arrêter.

Le retour à Miami

En quelle année es-tu arrivée à Miami ?

En 2011, j’ai décidé de laisser une deuxième chance à Miami et j’ai emménagé dans mon appartement de Brickell.

Vis-tu toujours dans ce logement aujourd’hui ?

Oui, nous y sommes très bien, avec mon fils.

Le combat

En 2019, tu es victime d’une mauvaise manipulation d’un pseudo-chiropracteur à Miami. Le parcours d’une combattante commence ?

Un véritable calvaire. J’avais une douleur à l’aine qui me faisait vraiment souffrir et aucun médecins ne savaient d’où elle venait. Pendant cinq ans, j’ai vu des spécialistes qui tiraient sur mes jambes, jusqu’au jour où l’un d’eux a déboîté mes fémurs de leurs capsules, me rendant handicapée.

Je n’avais plus le choix : j’ai dû me faire opérer et poser une prothèse de hanche totale. Ça a été très, très dur de tenir debout.

Tout ça à cause d’une mammographie…

Oui. Tout a commencé en France, lors d’une visite à ma famille. J’en ai profité pour faire un contrôle de routine et l’opératrice de la mammographie m’a explosé un implant mammaire. Plus tard, on apprendra que c’est cet incident qui a provoqué l’arthrite et cette douleur à l’aine.

Tu vas en faire un combat, un de plus.

Oui. J’ai fait enlever mes prothèses et découvert que je n’étais pas la seule. Des centaines de femmes à travers le monde m’ont écrit sur les resaux sociaux pour me dire qu’elles aussi avaient été empoisonnées par leurs implants. J’ai vécu un enfer. Cela m’a même provoqué un anévrisme de l’aorte et une operation à coeur ouvert... Aujourd’hui, je suis une survivante.

Il y a moins de deux ans, cette double opération de la hanche que tu redoutais tant, je me souviens t'avoir dit pour te donner du courage à l'epoque que tu danserais sur les tables au noël suivant, avais-je raison??

Oui, tu avais raison {rires}. Même si ce n’est pas définitif et qu’il faudra les changer un jour, aujourd’hui je savoure le fait de pouvoir marcher et danser librement.

Et tout ça sans jamais oublier tes amis et ton fils…

Mon fils a été ma véritable bouée de sauvetage. Heureusement qu’il était là, sinon je ne sais pas si je serais encore là à te répondre.

parlons maintenant de ton business !

Peux-tu nous expliquer précisément ce que tu fais aujourd’hui ? Il paraît que tu vends une eau miraculeuse.

C’est à travers mon malheur que j’ai découvert Kangen. J’ai cherché et essayé tous les moyens possibles pour aller mieux, et un jour je suis tombée là-dessus. C’est un concept éprouvé, utilisé par de nombreuses stars et des sportifs très connus. J’ai d’abord été utilisatrice, puis, immédiatement après avoir été profondément convaincue de ses bienfaits, je suis devenue ambassadrice chez Kangen Water.

Tu bosses de chez toi ?

Je bosse d’où je veux. Je suis en full remote, et c’est l’un des nombreux avantages de mon métier.

Quel est ton secteur d’intervention avec Kangen ? C’est du nationwide ?

Worldwide. Je vends des machines dans le monde entier. Ces machines filtrent et modifient notamment l’alcalinité de l’eau. J’en vends même en Inde, et je forme et crée ma propre équipe de distribution. Je suis très passionnée par mon business et je ne changerais pour rien au monde.

As tu d'autre projets en vue coté business?

Je suis a fond dans le developpement commercial et la mise en place de mon equipe à travers le monde, je suis focus sur mon business pour le quel je suis plus que passionnée.

Mais concrètement, tu fais quoi avec cette eau ?

La machine Kangen est un système de traitement de l’eau innovant qui se connecte directement au robinet. Utilisée au Japon dans les hôpitaux depuis 52 ans . Elle est recommandée par beaucoup de doctors comme Dr Hiromi Shinya pionnier des techniques modernes de coloscopie et a inventé l'anse de polypectomie électrochirurgicale, Dr. Horst S. Filtzer, General & Vascular Surgeon etc…

La fontaine Kangen filtre l’eau du réseau afin de réduire le chlore et certaines impuretés, puis utilise un procédé d’électrolyse pour produire plusieurs types d’eaux aux pH différents, adaptées aux usages du quotidien. Elle permet notamment d’obtenir une eau alcaline destinée à la boisson et à la cuisine, appréciée pour son goût plus doux. De nombreux sportifs et athlètes comme Tom Brady, Christiano Ronaldo, Conor Mac Gregor , Jake Paul , le chef de Karim Benzema etc…

Tous l’intègrent dans leur routine d’hydratation pour son confort à l’effort et après l’entraînement, dans le cadre d’un mode de vie actif et équilibré. La machine produit également une eau neutre pour les biberons ou les médicaments, ainsi que des eaux alcalines et acides utilisées pour le nettoyage des aliments, l’entretien de la maison et les soins externes du corps. Au-delà du bien-être, la machine Kangen représente une solution économique et écologique : elle permet de réduire fortement l’achat de bouteilles en plastique, souvent associées aux microplastiques et à un fort impact environnemental. En produisant une eau de qualité directement à la maison, elle aide à limiter les déchets, le transport et la consommation de plastiques à usage unique. Polyvalente, durable et pratique, la machine Kangen s’adresse aux familles, aux sportifs et à toutes les personnes souhaitant améliorer leur hydratation au quotidien tout en faisant un choix plus responsable pour leur santé et pour la planète.

On peut te contacter comment si on est interresse?

Sur mes reseaux sociaux, j'y suis tres active

https://www.instagram.com/kangen_water_miami?igsh=MWpibjdxZ2ZidW8yMw==

Quelques questions plus personnelles, Carol 

Y a-t-il une phrase qui te motive au quotidien ?

Never quit. Je ne lâche jamais.

Une chanson que tu écoutes souvent et qui te donne de l’énergie ?

Rien que pour toi de François Feldman.

La France, tu y penses ? Tu y retournes ?

Non, pas plus que ça. Ça fait maintenant six ans que je ne suis pas rentrée en France.

As-tu des projets personnels ou professionnels à venir ?

Oui, je suis à fond dans mon business actuel, à 200 %

Petit bonus : tu nous racontes ton histoire avec Les Marseillais à Miami ?

[Rires] En 2011, un ami m’a sollicitée car il avait un projet de création de chaîne de télévision sur Internet, French TV US.

À l’époque, il m’a confié mon émission Ma vie avec Carol, et le soir, nous tournions Mes nuits avec Carol.

Après quelques épisodes, encore visibles sur YouTube d’ailleurs, j’avais tourné un épisode au Sex Museum de Miami, et la chaîne W9 m’a repérée pour devenir bookeuse de leur future émission. Et ça s’est fait comme ça, simplement. C’est ainsi que les Français m’ont découverte.

Voilà, c’est fini. Carol, je pense que tu pourrais écrire ta biographie tant j’ai dû synthétiser les rebondissements qui font de toi une icône de notre communauté.

À titre personnel, je tiens à te dire que tu es une de mes amies de Miami qui n’a jamais failli, toujours sincère et constante, même dans les pires moments. Je t’en remercie.

Merci infiniment, Carol, d’avoir participé à cette interview de La Gazette de Miami. Nous sommes très fiers de t’avoir eue et d’avoir partagé ton parcours de combattante. Te voir revenir en forme est un immense bonheur. Tu es un exemple de résilience pour de nombreuses femmes à travers le monde.

C’était l’interview de La Gazette, la vraie et il fallait y penser.

À très bientôt pour découvrir un nouvel acteur passionnant de la communauté francophone de Floride, D’ici là, la rédaction de La Gazette de Miami vous souhaite une année aussi douce que productive.

Paul-Eric Quentin,

La Gazette de Miami, janvier 2026